Sopa de Salada César

Mazola

Esta receita é magnífica para começar a refeição de uma maneira refrescante.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 26-04-2012

Preparação

Baixa

Aqueça duas colheres de sopa de azeite Mazola Oliva e Soja em uma panela, adicione o alho, a cebola e uma pitada de sal, refogue. Adicione o caldo de galinha, quando começar a ferver, deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Enquanto isso, encha metade de uma tigela grande com água gelada. Cozinhe em fogo alto o caldo até que comece a ferver novamente. Adicione a alface e deixe por 4 minutos. Retire a panela do fogo, adicione 1/4 de xícara do queijo ralado, 2 colheres de chá de sal e as anchovas. Bata em partes até obter uma textura lisa (encha um pouco menos da metade do liquidificador para que a sopa não transborde). Adicione aos poucos o azeite Mazola Oliva e Soja para engrossar a sopa. Despeje a sopa em uma tigela e coloque esta sobre a outra com água gelada e mexa com uma colher de madeira para esfriar a sopa o mais rápido possível. Você pode refrigerar a sopa e antes de servi-la adicionar o suco de limão. MODO DE FAZER AS TORRADAS DE PARMESÃO: Unte as fatias de baguete com o azeite Mazola Oliva e Soja, polvilhe com sal e pimenta e asse até que o queijo derreta.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

No momento, esta receita não possui dados de Informações Nutricionais.

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Dicas

A sopa deve ser batida quente para que a textura fique mais sedosa. O objetivo de esfriá-la imediatamente é interromper o cozimento da alface para conservar o sabor e a cor da mesma. Este método é ideal para qualquer vegetal.

Sopa de Salada César

Ingredientes

Preparação

Informação nutricional

Apresentação

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