Name: Sopa de Tortilha Deliciosa
Prep time: 2700 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 colheres de sopa do óleo; 1 cebola, picada; 2 dentes do alho; 4 tomates cereja; 2 pimentas guajillos; 2 pimentas de árvore; 2 tortilhas; 1 pitada do pimenta branca; 1 pitada do sal; 4 colheres de sopa do meia nata; 250 gramas do queijo panela, ou fresco; 10 tortilhas; 2 pimentas guajillos, em fatia; 4 ramos do epazote; 2 abacates, em cubos

Preparação

45h

Metade

Para o caldo da sopa, aqueça uma panela e despeje o óleo, refogue a cebola, o alho e os tomates, incorpore as pimentas e as tortilhas secas, deixe cozinhar até que os ingredientes mudem ligeiramente de cor, adicione o epazote e tempere com pimenta branca, aguarde até ferver e engrossar. Retire do fogo e bata no liquidificador até tudo estar integrado, volte para a mesma panela em fogo baixo. Retifique o tempero com sal.

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