Name: Sopa de Tortilla com Chorizo
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente do óleo vegetal; 5 tomates, em quartos; 5 pimentas guajillos, limpos; 5 pimentas pasilla, limpos; 2 copos do caldo de frango; suficiente do óleo vegetal; 1 copo do cebola, finamente picada; 2 copos do chorizo; 6 copos do caldo de frango; suficiente do sal; suficiente do pimenta; a gosto do folha santa; a gosto do abacate; a gosto do tortilha, frita, em tiras finas; a gosto do queijo envelhecido, o queijo fresco; a gosto do creme, para acompanhar

Preparação

15 mins

20 mins

Baixa

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em temperatura média, adicione os tomates, cozinhe por alguns minutos e acrescente as pimentas guajillo e pasilla. Cozinhe por 3 minutos e, uma vez que o tomate tenha soltado seus sucos e as pimentas estejam macias, retire-as da frigideira. Transfira os ingredientes que você acabou de refogar para um liquidificador, adicione caldo de frango e tempere com sal e pimenta. Bata por 5 minutos e reserve.

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Sopa de Tortilla com Chorizo

Ingredientes

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