Sopa de Tortilla com Chorizo

Name: Sopa de Tortilla com Chorizo
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente do óleo vegetal; 5 tomates, em quartos; 5 pimentas guajillos, limpos; 5 pimentas pasilla, limpos; 2 copos do caldo de frango; suficiente do óleo vegetal; 1 copo do cebola, finamente picada; 2 copos do chorizo; 6 copos do caldo de frango; suficiente do sal; suficiente do pimenta; a gosto do folha santa; a gosto do abacate; a gosto do tortilha, frita, em tiras finas; a gosto do queijo envelhecido, o queijo fresco; a gosto do creme, para acompanhar

Mayte Rueda

A sopa de tortilla é uma receita mexicana muito simples de preparar, pois é feita com um caldo de tomate com um toque de pimentas e especiarias, para depois ser servida com tortillas fritas, queijo, abacate, creme azedo e até chicharrón. Nesta ocasião, no kiwilimón, nós demos uma nova versão a esta sopa tão tradicional e compartilhamos esta receita de sopa de tortilla com chorizo para a hora do almoço, é simplesmente deliciosa!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 08-11-2022

Preparação

15 mins

20 mins

Baixa

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em temperatura média, adicione os tomates, cozinhe por alguns minutos e acrescente as pimentas guajillo e pasilla. Cozinhe por 3 minutos e, uma vez que o tomate tenha soltado seus sucos e as pimentas estejam macias, retire-as da frigideira. Transfira os ingredientes que você acabou de refogar para um liquidificador, adicione caldo de frango e tempere com sal e pimenta. Bata por 5 minutos e reserve. Aqueça o óleo vegetal em uma panela em temperatura alta, adicione a cebola e o chorizo e refogue por 5 minutos. Em seguida, despeje os ingredientes que você bateu passando por uma peneira, adicione um pouco mais de caldo de frango e tempere com sal e pimenta se achar necessário. Cozinhe a sopa de tortilla por 10 minutos ou até que os sabores estejam concentrados. Enquanto estiver quente, sirva a sopa de tortilla com chorizo em um prato fundo e adicione um pouco de folha santa seca, abacate e tortilla frita. Acompanhe a sopa de tortilla com chorizo com creme e queijo.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

66.7

kcal

3.34%

Carboidrato, por diferença

4.1

1.37%

Proteína

3.7

7.4%

Lípidos totais (gordura)

3.9

null

100

null

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Sopa de Tortilla com Chorizo

Ingredientes

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