Name: Sopa Miso
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 2 litros do água; 20 gramas do alga kombu, seco; 6 shitake , seco; 1 copo do tofu, em cubos médios; 2 colheres de sopa do óleo de gergelim; 2 cebolas cambray, fatias finas, com tudo e talo; 1 copo do cogumelo, fatiado; 1 colher de sopa do gengibre, descascado e fatiado; 1 copo do espinafre baby; 1 colher de sopa do massa de miso; a gosto do salsa de salsa, folhas

Preparação

30 mins

15 mins

Baixa

Ferva a água em uma panela e adicione a alga kombu, cozinhe por 10 minutos ou até que amoleça, retire da água e reserve. Cozinhe os cogumelos shitake por 5 minutos e retire da panela. Adicione o tofu e cozinhe por 2 minutos e deixe na panela com a água em fogo baixo. Corte os cogumelos em fatias finas e reserve.

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