Name: Sopa Udon
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 200 gramas do udon, pré-cozido; 1/2 quilos do camarão jumbo, descascado; 1/4 cebolas, cortada em tiras finas; 2 dentes do alho, finamente picados; 1/2 copos do cogumelo, fatiado; 2 cenouras, em rodelas; 1 1/2 copos do brócoli, cortado em pedaços pequenos; 1/2 pimentos verdes, em cubos; 2 abobrinhas, em rodelas; 1 colher de chá do gengibre, em pó ou natural; 3/4 copos do soja; 4 colheres de sopa do azeite de oliva extra virgem; 2 litros do água; a gosto do sal e pimenta

Preparação

15 mins

Baixa

Coloque em uma frigideira grande o azeite de oliva em fogo médio, uma vez quente adicione o alho e a cebola por meio minuto. Adicione os camarões e tempere com sal e pimenta. Quando começarem a mudar para a cor rosada ou estiverem dourados, adicione as cenouras, o brócolis e meia xícara de água (reserve o restante da água) e vá adicionando aos poucos os vegetais; primeiro a pimenta verde, as abobrinhas, o gengibre, os cogumelos, o molho de soja e ajuste o tempero.

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Sopa Udon

Ingredientes

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