Batatas à Riojana

Name: Batatas à Riojana
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Española
Ingredients: 6 batatas; 2 chouriços espanhóis, ou cantimpano cortados em rodelas de 1 cm de espessura; 1 pimento vermelho; 1/2 cebolas; 2 colheres de chá do óleo, para fritar; 4 dentes do alho; 2 colheres de sopa do pimento, em pó; sal, a gosto; água, o necessário; pimentas, a gosto

PILAR PEREZ

Para os dias úmidos e frios, um bom cozido de batatas quentinho reconforta a todos e proporciona momentos de felicidade, aquecendo a alma e o corpo, eu recomendo.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 07-07-2014

Preparação

10 mins

Baixa

Colocamos em uma panela o óleo e refogamos os alhos cortados em tiras. Quando estiverem dourados, adicionamos a cebola picada e o pimentão vermelho e, quando a cebola estiver murcha, colocamos na panela o chorizo cortado em rodelas de aproximadamente 1 cm. Lave e descasque as batatas em cubinhos. Colocamos as batatas, cobrimos tudo com água, adicionamos o colorau e temperamos com sal e pimenta. Deixamos cozinhar até que as batatas estejam feitas (sabe-se ao espetá-las, quando estiverem macias).

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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Fornecido por

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Apresentação

Em um prato rústico ou fundo com um pouco de queijo parmesão ralado ou um pouco de suco de 1/2 limão por porção, tornará aquele dia nublado ou frio um retorno ao conforto de sua casa um momento mágico.

Dicas

É muito importante que não se faça um corte limpo com a faca, mas que se corte um pouco e depois se arranque o pedaço com a mão. Dessa forma, a batata soltará o suco necessário para o molho deste ensopado.

Batatas à Riojana

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