Minestrone de Legumes

Name: Minestrone de Legumes
Prep time: 100 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 1/2 copos do caldo de carne de vaca; 1 copo do feijão, pequena e enxaguada; 125 gramas do bacon; 1 dente do alho, amassado; 1/2 copos do cenoura, picada; 1/2 copos do abobrinha, picada; 1/2 copos do vagem, cortado em pedaços de 4 cm; 60 militros do puré de tomate, temperado; 1/2 colheres de chá do orégano seco; a gosto do sal marinha; a gosto do pimenta moída; 1/4 massas curtas, macarrão, cotovelo, gravata; 200 gramas do queijo parmesão, ralado; pães de caixa, para acompanhar

Vasconia

O minestrone é uma especialidade italiana cuja receita varia dependendo dos legumes da estação que se consegue.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 27-02-2017

Preparação

50 mins

Baixa

Aqueça o caldo de carne com 2 xícaras de água em uma Panela de Pressão Express® sobre fogo alto. Assim que ferver, desligue e adicione os feijões, o bacon, sal e pimenta. Deixe descansar por uma hora. Feche a Panela de Pressão Express® e coloque o regulador de pressão, coloque-a no fogão com fogo alto, quando sair vapor, reduza o fogo para médio e comece a contar o tempo de cozimento, que será de 20 minutos. Retire a Panela de Pressão Express® do fogo, deixe esfriar, retire o regulador de pressão, abra a Panela de Pressão Express® e ¡pronto! Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o azeite de oliva e frite a cebola e o alho. Adicione a cenoura, abobrinhas, vagens, purê de tomate e orégano. Adicione esta mistura aos feijões e aqueça até ferver. Adicione a massa e cozinhe por mais 5 minutos até que a massa esteja cozida. Prove a sopa e retifique o tempero. Acompanhe com as fatias de pão e o queijo ralado.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

198

kcal

9.9%

Carboidrato, por diferença

13.6

4.53%

Proteína

15.1

30.2%

Lípidos totais (gordura)

9.2

14.15%

null

100

null

Fornecido por

Registre-se no KiwiPro e conheça as calorias e todas as informações nutricionais desta receita!

Faça login e obtenha uma assinatura KiwiPro

Dicas

Se você colocar um pedaço de casca de queijo parmesão de boa qualidade na Panela de Pressão Express® ao cozinhar os feijões você infundirá um caráter rico do sabor do queijo. O resultado é um fundo profundo e complexo que destaque o sabor dos legumes de verão.

Minestrone de Legumes

Ingredientes

Preparação

Informação nutricional

Dicas

Inscreva-se na newsletter