Sopa de Cebola Express

Name: Sopa de Cebola Express
Prep time: 80 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Francesa
Ingredients: 3 colheres de sopa do manteiga; 1 colher de sopa do óleo de oliva; 1 quilo do cebola amarela, finamente fatiada; 1 colher de chá do açúcar, granulada; 1/2 colheres de chá do sal marinha; 1 1/2 colheres de sopa do farinha de trigo; 1 1/2 caldos de carne de vaca; 1 copo do vinho branco; 1 barra do pão baguete; 150 queijos gruyere, em fatias; 150 gramas do queijo manchego, ralado; pimentas pretas moídas

Vasconia

Esta deliciosa sopa francesa já é um clássico. É abundante e, se servida bem quente, é reconfortante se você estiver triste ou doente.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 27-02-2017

Preparação

40 mins

Baixa

Em uma Panela de Pressão Express® coloque a manteiga e o óleo. Adicione a cebola e refogue em fogo baixo durante 20 minutos, mexendo de vez em quando. Aumente o fogo e adicione o açúcar e o sal. Continue mexendo até que a cebola esteja bem dourada. Adicione a farinha, polvilhando-a, e misture até cozinhar completamente. Adicione o caldo de carne e o vinho. Feche a Panela de Pressão Express® e coloque o regulador de pressão, coloque-a no fogão com chama alta por aproximadamente 25 minutos ou até que saia vapor constante, baixe a chama para média e cozinhe por 10 minutos. Retire a Panela de Pressão Express® do fogo, deixe esfriar, retire o regulador de pressão, abra a Panela de Pressão Express® e pronto! Tempere com sal e pimenta a gosto. Enquanto isso, preaqueça um forno convencional a 220ºC (430ºF). Despeje a sopa quente em tigelas refratárias individuais, coloque dois pães torrados sobre a sopa e cubra com os queijos. Gratine no forno até que derreta e doure levemente, sirva imediatamente.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

165.6

kcal

8.28%

Carboidrato, por diferença

6.9

2.3%

Proteína

3.3

6.6%

Lípidos totais (gordura)

13.3

20.46%

null

100

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Sopa de Cebola Express

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