Name: Sopa de Cogumelos Estilo a Marquesa
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 copos do cogumelo, julianas finas; 2 folhas do epazote; 1 copo do cebola, em julianas finas; 2 dentes do alho, inteiros; 1 pitada do sal; 1 pitada do pimenta; 2 tomates, em quartos; a gosto do pimenta guajillo, hidratado, sem sementes nem veias; 1 copo do caldo de frango

Preparação

25 mins

Baixa

Despeje óleo em uma panela, espere esquentar e adicione a cebola para refogar, depois adicione os cogumelos e cozinhe por mais 3 minutos. Bata no liquidificador o tomate, a pimenta guajillo, o caldo de legumes, o alho e tempere com sal e pimenta-do-reino moída.

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