Sopa de Ervilhas Orgânica

Name: Sopa de Ervilhas Orgânica
Prep time: 17 min
Cook time: 12 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 750 gramas do ervilha, sem casca; 2 fatias do alho-porro; água, morna (a necessária); 1/4 copos do creme azeda, ou jocoque; sal, a gosto; pimentas brancas, a gosto; pães, crotons

JESS MENCHACA

Sopa de ervilhas sem creme nem leite adicionado, é muito leve, econômica, simples e muito rápida de preparar. Ideal para crianças e para pessoas sensíveis a laticínios.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 10-12-2013

Preparação

5 mins

12 mins

Baixa

Coloque as ervilhas para cozinhar em um pouco de água que as cubra apenas. Uma vez que o verde das ervilhas esteja mais intenso e elas estejam macias, retire do fogo e coloque no liquidificador. Bata até obter um creme liso e com a menor quantidade de casca possível. Em uma frigideira quente, borrife um pouco de óleo em spray e deixe refogar as rodelas de alho-poró por um minuto. Despeje o creme de ervilhas na frigideira quente com o alho-poró e adicione sal e pimenta. E adicione a quantidade de água morna necessária até atingir a espessura desejada, pode ser espessa como um creme ou um pouco mais líquida. Deixe ferver por alguns minutos e ajuste o tempero, se necessário.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

No momento, esta receita não possui dados de Informações Nutricionais.

Fornecido por

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Dicas

Não adicione alho nem cebola à sopa, a ervilha tem um sabor muito suave e você não vai querer estragá-lo. O alho-poró deve ser refogado por apenas um minuto, para dar um toque de sabor. Você pode ralar um pouco de noz-moscada e isso melhorará ainda mais o sabor.

Sopa de Ervilhas Orgânica

Ingredientes

Preparação

Informação nutricional

Apresentação

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