Sopa de Legumes com Grão-de-Bico

Name: Sopa de Legumes com Grão-de-Bico
Prep time: 55 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 colher de sopa do óleo, para cozinhar; 1 copo do cenoura, em cubos; 1/2 cebolas, finamente picada; 2 dentes de alho, finamente picado; 1 copo do alho-porro, em tiras finas; a gosto do sal e pimenta, para temperar; 1 1/2 copos do brócoli, para decorar; 1 copo do grão-de-bico, pré-cozido; 1 copo do tomates triturados; 1 copo do espinafre, em tiras finas; 1 copo do abóbora, em cubos pequenos

Jüsto®

Se você está em busca de receitas leves e saudáveis, então não procure mais, pois esta sopa de legumes com grão-de-bico é ideal para o horário do almoço. O melhor de tudo é que é preparada com os ingredientes mais frescos.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 27-02-2023

Preparação

30 mins

25 mins

Baixa

Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cenoura em cubos, a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione o alho-poró em tiras finas e continue cozinhando e integrando os ingredientes. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída. Adicione o grão-de-bico já demolhado e pré-cozido e cozinhe em fogo alto por mais 2 minutos, depois incorpore os tomates triturados. Integre todos os ingredientes e adicione o espinafre em tiras e o brócolis. Cozinhe por 3 minutos em fogo alto. Por último, despeje o caldo de galinha e as abobrinhas. Diminua o fogo para médio e cozinhe a sopa de legumes com grão-de-bico por apenas 5 minutos, para que a abobrinha não cozinhe demais. Ajuste o tempero e sirva a sopa de legumes com grão-de-bico.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

100.8

kcal

5.04%

Carboidrato, por diferença

16.2

5.4%

Proteína

10%

Lípidos totais (gordura)

2.4

3.69%

null

100

null

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Sopa de Legumes com Grão-de-Bico

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