Name: Sopa de Nopales com Massa
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 quilo do nopal, picado em cubinhos; 1 cebola, média picada; 2 cenouras, picada; 150 gramas do massa curta, fideo ou codito; 1 abobrinha, verde picada; 1 pimenta cascabel; 1 lata - lata do puré de tomate; 2 dentes do alho, picado; 2 colheres de sopa do óleo de oliva; 2 colheres de sopa do consomê de legumes, ou 1 cubo; 1/2 copos do coentro fresco, picado

Preparação

15 mins

20 mins

Baixa

Cozinhe os nopales em água fervente com uma pitada de bicarbonato para cortar a baba por 5 minutos. Adicione 1 colher de chá de sal e 1/4 de cebola picada. Em uma panela funda, aqueça o óleo de oliva e cozinhe as cenouras, cebolas e alho por 5 minutos. Adicione a pimenta cascabel até que estoure, se você gosta bem picante; se não, retire antes da fervura.

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