Sopa de Verduras com Couve

Name: Sopa de Verduras com Couve
Prep time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 chuchus, sem espinhas; 1 cebola, pequena; 2 colheres de sopa do molho inglês; 8 copos do caldo de frango, (ou metade caldo de galinha e metade água); sal; 400 gramas do couve; 2 colheres de sopa do óleo de oliva

Esta sopa fica muito saborosa e é super nutritiva, pois contém couve. A couve é um dos melhores alimentos que você pode comer, uma vez que é baixa em calorias, mas muito rica em fibras, vitaminas, antioxidantes e cálcio. A couve tem propriedades anti-inflamatórias, que ajudam a desintoxicar. Esta receita é uma forma ideal de incluir couve na sua dieta.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 30-06-2014

Preparação

40 mins

Baixa

Em uma panela, colocar azeite de oliva e fritar a cebola em pedaços. Adicionar chuchu em pedaços, fritar por 5 minutos e adicionar o caldo de galinha e molho inglês. Ferver até que os vegetais estejam macios. Retirar os talos duros da couve e fatiar as folhas em tiras pequenas e finas. Adicionar metade da couve à panela com os vegetais que estão sendo cozidos e reservar o restante para o final. Quando os vegetais estiverem cozidos, liquidificar até obter uma sopa lisa, retornar à panela. Provar a sopa e adicionar sal, se necessário. Colocar o restante da couve em tiras, cozinhar por mais 5 minutos e servir quente.