Receita de sopa minestrone

Name: Receita de sopa minestrone
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 colher de sopa do manteiga; 1/4 copos do bacon, em cubos pequenos; 1/4 copos do cebola, finamente picada; 1 colher de sopa do alho, finamente picado; 1/2 copos do cenoura, em cubos pequenos; 1/2 copos do salsão, em cubos pequenos; 1/2 copos do abóbora, em cubos pequenos; 1 copo do tomate, sem casca nem sementes, em cubos médios; 3/4 copos do molho de tomate; 5 copos do caldo de frango; 1 copo do feijão, branca, pré-cozida; 3/4 copos do feijão vermelho; 3/4 copos do Massa de cotovelos; 1/2 copos do ervilha; a gosto do queijo parmesão, ralado, para decorar; a gosto do baguete, para acompanhar

Mara Alpizar

A famosa sopa minestrone é uma delícia da gastronomia italiana que não pode faltar na sua mesa! Esta sopa é preparada com uma variedade de legumes e também pode-se adicionar macarrão, arroz ou feijões. É perfeita para qualquer refeição, especialmente durante o frio ou a chuva. Você se anima a prepará-la com kiwilimón?

Você sabia que? Não existe uma única receita de sopa minestrone, pois foi inventada há centenas de anos.

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Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 12-02-2024

Preparação

20 mins

40 mins

Baixa

Derreta a manteiga em uma panela, adicione o bacon e cozinhe por 3 minutos. Em seguida, incorpore a cebola e o alho e cozinhe por mais 2 minutos ou até que fiquem dourados. Adicione a cenoura e o aipo e cozinhe por 5 minutos. Depois, acrescente a abóbora, o tomate, a pasta de tomate e o caldo de frango e cozinhe por 15 minutos. Incorpore os feijões, os feijões vermelhos, os cotovelos e os ervilhas. Cozinhe a sopa minestrone por mais 15 minutos ou até que todos os ingredientes estejam cozidos. Sirva a sopa de legumes, decore com queijo parmesão e acompanhe com baguete.