Sopa de Fideo aos Três Chiles

Name: Sopa de Fideo aos Três Chiles
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tomates; 1/4 cebolas, média; 1/2 dentes do alho; 1/2 colheres de chá do sal; 3 colheres de sopa do óleo de milho; 1 pacote do massa de macarrão, La Moderna; 1 1/2 litros do caldo de frango; pimentas güeros, a gosto; pimentas chipotles, a gosto; pimentas de árvore, a gosto

Don Guadarrama

Em todas as casas mexicanas, não pode faltar a tradicional sopa de fideo e, apesar da simplicidade de seus ingredientes e preparação, é muito apreciada por ser aromática e reconfortante. No meu caso, adicionei 3 das minhas especiarias favoritas.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 20-07-2015

Preparação

10 mins

Baixa

Bata os tomates, a cebola, o alho e o sal até obter uma mistura homogênea. Aqueça o óleo no fundo de uma panela média; Despeje a massa no óleo e frite até que a maioria esteja dourada. É necessário mexer continuamente para não queimar. Adicione o caldo e a mistura de tomate e deixe ferver suavemente por 10 minutos. Experimente e ajuste a quantidade de sal, se necessário. Sirva com os três tipos de pimenta, conforme desejar.