Sopa de Macarrão com Almôndegas de Carne

Name: Sopa de Macarrão com Almôndegas de Carne
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 quilos do carne moída de res, para as almôndegas; 1 colher de sopa do alho em pó, para as almôndegas; 1 colher de sopa do cebola em pó, para as almôndegas; 1 copo do coentro, picado finamente para as almôndegas; 1 1/2 copos do bacon, frito e picado, para as almôndegas; 1 ovo, para as almôndegas; 1/2 copos do pão ralado, para as almôndegas; suficiente do óleo vegetal, para as almôndegas; a gosto do sal, para as almôndegas; a gosto do pimenta, para as almôndegas; 6 tomates; 1/2 copos do puré de tomate; 1/4 cebolas; 1 dente do alho; 2 copos do caldo de carne de vaca; a gosto do sal; suficiente do óleo vegetal, para dourar os macarrões; 3 copos do macarrão; suficiente do abacate, para acompanhar; suficiente do coentro, para decorar; suficiente do pimenta serrana, para decorar

Sophia Rivera

A sopa de macarrão é uma receita clássica nas cozinhas caseiras do México, e embora já seja um prato delicioso por si só, nesta versão acompanhada de almôndegas que enriquecem o valor nutricional deste prato, torna-se ainda melhor. Esta sopa de macarrão bem poderia ser uma refeição completa, perfeita para o jantar ou para levar como lanche ao trabalho.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 29-01-2020

Preparação

10 mins

30 mins

Baixa

Para as almôndegas, misture a carne moída com o alho em pó, a cebola em pó, o coentro, o bacon, o ovo e o pão ralado; tempere com sal e pimenta. Depois, em uma frigideira em fogo médio, aqueça óleo vegetal e selar as almôndegas completamente por 5 minutos. Reserve. Para o caldo do macarrão, bata o tomate com o purê de tomate, a cebola, o alho e o caldo de carne, adicione sal. Reserve. Para os macarrões, aqueça uma panela em fogo médio com bastante óleo, depois adicione os macarrões e doure por 5 minutos; se necessário, retire o excesso de óleo. Adicione o caldo de tomate que você bateu e cozinhe por 10 minutos, depois adicione as almôndegas e cozinhe por mais 10 minutos, aproximadamente, até que a textura dos macarrões esteja macia e as almôndegas estejam completamente cozidas; por fim, verifique o tempero e, se necessário, adicione sal. Decore com abacate, coentro, rodelas de pimenta serrano e acompanhe com limão.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

263.5

kcal

13.18%

Carboidrato, por diferença

15.4

5.13%

Proteína

13.4

26.8%

Lípidos totais (gordura)

16.1

24.77%

null

100

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Dicas

A quantidade de líquido, neste caso caldo de carne, dependerá da textura que você busca na sopa. Se você quiser não usar tanto óleo, pode assar as almôndegas a 180° C por 20 minutos ou até que estejam douradas.

Sopa de Macarrão com Almôndegas de Carne

Ingredientes

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Apresentação

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