Name: Sopa de Talharim à Diabla
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cenouras; 1 salsão; 1/2 cebolas; 1 alho, descascado; suficiente do óleo, para fritar; 6 asas de frango; 1 1/2 litros do água; 1 molho do coentro fresco; a gosto do sal e pimenta; 1 folha do louro seco; 2 pimentas chipotles; 3 pimentas guajillos; 2 pimentas pasilla; 2 pimentões anchos; 1 pimenta de árvore; 1 cogumelo portobello; 200 gramas do cogumelo, frescas; 200 gramas do cogumelo; 1 pacote do macarron, Não 1

Preparação

30 mins

Metade

Cortar as cenouras, os aipos e a cebola em pedaços médios. Em uma panela, aquecer óleo e fritar os vegetais. Depois, na mesma panela, adicionar as asas de frango. Deixar fritar os vegetais até que caramelizem e as asas de frango até que fiquem douradas de ambos os lados. Uma vez retirado o que estava no óleo, colocar em uma panela grande com 1 litro de água e deixar cozinhar em fogo baixo por 2 horas ou até que o frango e os vegetais estejam completamente cozidos.

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