Curry Verde de Carne ou Frango

Name: Curry Verde de Carne ou Frango
Prep time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Tai
Ingredients: 500 gramas do bife de boi, cortado em cubos grossos; 2 dentes do alho; 1 pimentão verde tailandês, picado; 1 cebola, finamente picada; 1 copo do coentro fresco, picado; 1/2 copos do salsa de perejil fresco, picado; 1 colher de sopa do óleo de oliva; 1 sumo de limão; 1/2 colheres de sopa do cominho em pó; 1/4 colheres de sopa do tomilho; 1/4 colheres de sopa do sal; 1 lata - lata do leite de coco; 1 pimento vermelho, cortado em juliana

Lorenza Ávila

O curry verde é uma variação do curry tradicional amarelo que costuma ser consumido na Tailândia. Esta receita é muito saborosa, pois combina especiarias, ervas e leite de coco.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 13-10-2010

Preparação

30 mins

Metade

Coloque em um processador de alimentos o alho, o coentro, a cebola, a pimenta, a salsa, o azeite de oliva, o suco de limão, o cominho, o tomilho e o sal. Processe até obter uma pasta. Coloque os cubos de carne ou frango e a pimenta em um recipiente fundo com a pasta de curry verde. Misture bem, tampe e refrigere por pelo menos 30 minutos. Quando estiver pronto para cozinhar seu prato, aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione os cubos de carne ou frango e a pimenta com o curry verde à frigideira. Cozinhe até que a carne esteja bem selada. Adicione o leite de coco e misture. Cozinhe por 30 minutos em fogo médio e sirva.