Salada Multicolor de Quinoa e Flores

Name: Salada Multicolor de Quinoa e Flores
Prep time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 copo do quinoa, branca, cozida; 1 copo do quinoa, vermelha, cozida; 100 gramas do massa, abobrinha, picada em cubos; 1 copo do brócoli, cortada em raminhos; 1 copo do espinafre, tenra, picada em juliana; 1 copo do tomate cereja, cortados ao meio; 1/2 copos do cerejas, sem sementes; 1/2 copos do pimento, vermelhos e amarelos; a gosto do sal de mesa; a gosto do pimenta preta; 1/2 copos do alface, microgreens de couve verde; flores comestíveis, flores de capuchinha; 1 dente do alho; 1/3 copos do tahini; 1/2 limões, suco; 1/2 copos do óleo de oliva; a gosto do sal de mesa; a gosto do pimenta preta; 1 colher de sopa do linhaça

Sofía Padilla Castro

Esta receita é um delicioso prato de salada multicolor de quinoa e flores. Surpreenda sua família e amigos com este prato gourmet delicioso. Combine com uma boa carne e até mesmo uma boa sobremesa.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 17-08-2017

Preparação

20 mins

Baixa

Ferva a quinoa na dobra da água por 18 minutos. Escorra e esfrie à temperatura ambiente. Em uma panela com água salgada fervendo, cozinhe a abobrinha por 5 minutos. Escorra e coloque em água com gelo. Na mesma água, escalde o brócolis por 5 minutos. Escorra e transfira para a água gelada para esfriar. Em uma tigela, combine as quinua com abobrinha, brócolis, espinafre, tomate, cereja, sal e pimenta. Em outra tigela, coloque todos os ingredientes do molho e misture até que estejam bem incorporados. Adicione à salada. Sirva em 3 pratos e decore com microgreens de couve verde e as flores de capuchinha. Regue com azeite de oliva e sirva imediatamente.