Name: Quinoa Confete
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 1/2 copos do caldo de legumes, (baixo em sódio) ou água; 1 copo do quinoa, bem enxaguados e escorridos; 1/2 colheres de chá do sal; 1/2 colheres de chá do pimenta preta; 1 copo do mistura de legumes, congelados (cenoura, ervilha, milho, etc.)

Preparação

30 mins

Baixa

Adicionar o caldo de legumes ou a água em uma panela média em fogo médio, deixar ferver. Adicionar a quinoa, sal e pimenta, reduzir para fogo baixo, cobrir a panela com uma tampa. Cozinhar até que o líquido tenha evaporado e a quinoa esteja macia, aproximadamente 15 minutos. Retirar a tampa, adicionar os vegetais e mexer com um garfo. Tampar novamente para que os vegetais cozinhem com o vapor da quinoa.