Como preparar cogumelos perfeitos

Paulina Perches

Muitas vezes encontramos em restaurantes um delicioso refogado de cogumelos acompanhando carnes ou aves, mas quando tentamos prepará-los em casa, resulta um desastre. Compartilho meu super segredo para saber como cozinhar cogumelos perfeitos.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
Dicas - Como preparar Cogumelos
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Passo a Passo ( 6 )

Paso 1
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Limpe e retire o excesso de sujeira dos cogumelos. Você pode enxaguá-los em uma peneira e secá-los rapidamente com toalhas de papel para que não fiquem com excesso de água.
Paso 2
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Corte os talos que parecerem duros. Se não estiverem duros, deixe-os.
Corte os cogumelos em fatias grossas. Como estes contêm umidade, eles encolherão.