Como assar um Peru

Alejandra Cota

O peru é tradicional no Natal, mas se não for cozido corretamente pode ficar seco ou sem sabor, siga essa dica para aprender a fazer peru assado para o seu jantar de Natal.

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Como assar um Peru
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Passo a Passo

Paso 1
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Para assar um peru você precisa:
• Um peru cru
• Pincel
• Palitos
• Pano fino
• 3 tabletes de manteiga
• 1 garrafa de vinho branco
• Sal
• Pimenta
• Palitos
• Fio de cânhamo
Paso 2
2
Preaqueça o forno a 200°C.
Paso 3
3
Enxágue o peru com água fria e seque-o com toalhas de papel.
Paso 4
4
Aqueça a manteiga com o vinho e mergulhe o pano. Tempere o peru.
Paso 5
5
Recheie o peru com sua receita favorita, não faça isso antes do tempo e não aperte muito, pois o recheio pode ficar cru e desenvolver bactérias.
Paso 6
6
Prenda o pescoço com palitos. E amarre com o fio.
Paso 7
7
Cubra com o pano e asse por 30 minutos, colocando as pernas para o fundo do forno.
Paso 8
8
Retire do forno e pincele as partes não cobertas com a mistura de manteiga e abaixe a temperatura para 180°C.
Paso 9
9
A cada 30 minutos, pincele todo o peru, molhando o pano. Faça isso rapidamente para evitar que a temperatura interna do peru caia. Retire o excesso do líquido e reserve para o molho.

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