Como branquear legumes
Quando cozinhamos, buscamos que os alimentos conservem a maior quantidade de propriedades benéficas para nossa saúde. No caso dos legumes, estes perdem quase todas as suas vitaminas ao serem cozidos demais. O branqueamento permite que cada legume seja cozido de forma que expresse da melhor maneira suas propriedades e que conserve todos os seus valores nutritivos. Com este super segredo você aprenderácomo branquear legumese obterá legumes com todas as suas propriedades e com uma excelente aparência.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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