Certamente você já ouviu que cozinhar ou aquecer comida no microondas causa câncer ou mutações, e talvez tenha se perguntado quão verdadeiros são esses rumores e lendas. Aqui comentaremos algumas delas para que você se sinta mais segura ao utilizar tão prático aparelho.
Embora as histórias sobre tragédias causadas por colocar recipientes de plástico no forno sejam exageradas, é verdade que ao aquecer-se em contato com as gorduras dos alimentos, liberam-se toxinas que podem contaminar os alimentos, mas existem recipientes plásticos que são seguros para usar no forno, e assim está indicado nos rótulos.
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A radiação do microondas destrói o valor nutricional dos alimentos
A comida perde nutrientes ao aquecê-la, a isso se chama cozimento, e não importa se é no microondas, no forno convencional, no fogão a gás, a carvão ou na fogueira. O calor faz com que as proteínas coagulem, que os carboidratos caramelizem, que as vitaminas se desintegrem e que os minerais se dissolvam. Por isso é recomendado comer frutas e verduras cruas.
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