É seguro cozinhar no microondas?

Certamente você já ouviu que cozinhar ou aquecer comida no microondas causa câncer ou mutações, e talvez tenha se perguntado quão verdadeiros são esses rumores e lendas. Aqui comentaremos algumas delas para que você se sinta mais segura ao utilizar tão prático aparelho.

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Não usar plástico no microondas

Embora as histórias sobre tragédias causadas por colocar recipientes de plástico no forno sejam exageradas, é verdade que ao aquecer-se em contato com as gorduras dos alimentos, liberam-se toxinas que podem contaminar os alimentos, mas existem recipientes plásticos que são seguros para usar no forno, e assim está indicado nos rótulos.
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A radiação do microondas destrói o valor nutricional dos alimentos

A comida perde nutrientes ao aquecê-la, a isso se chama cozimento, e não importa se é no microondas, no forno convencional, no fogão a gás, a carvão ou na fogueira. O calor faz com que as proteínas coagulem, que os carboidratos caramelizem, que as vitaminas se desintegrem e que os minerais se dissolvam. Por isso é recomendado comer frutas e verduras cruas.