A linhaça: um ingrediente pequeno mas poderoso

Vida y Salud

Às vezes, adicionar ou substituir um ingrediente por outro em nossas refeições é suficiente para torná-las mais nutritivas e saudáveis. Você já ouviu falar da linhaça? Descubra mais detalhes sobre os poderes dessa semente, fácil de incorporar aos seus pratos, e também os casos em que deve evitá-la.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
A linhaça: um ingrediente pequeno mas poderoso
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Nos últimos anos, começaram a ser conhecidas e reavaliadas as propriedades e as vantagens que as sementes podem trazer ao nosso corpo. Entre elas, as de linhaça podem ser um ingrediente nutritivo para suas refeições, seja consumindo-as inteiras, moídas ou em óleo.

As sementes de linhaça foram cultivadas na Babilônia desde o ano 3.000 antes de Cristo e já no século VIII, o rei Carlos Magno acreditava nos grandes benefícios dessas sementes para a saúde, tanto que decretou uma lei que exigia de seus subordinados que as consumissem. Isso que então era conhecido de maneira intuitiva, agora está sendo corroborado pela ciência.

As sementes de linhaça são uma fonte importante dos chamados ácidos graxos ômega 3, do tipo ácido gama-alfa-linolênico, que integram o grupo das chamadas gorduras saudáveis, pois ajudam a manter o colesterol sob controle e, assim, cuidar da saúde do coração. Em um estudo publicado no British Journal of Nutrition em pacientes com colesterol elevado que receberam um suplemento de extrato de linhaça em 2008, constatou-se que, após 8 semanas, seu colesterol ruim (LDL) era muito menor. O mecanismo exato de como isso acontece está sendo investigado.
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Os ácidos graxos ômega 3, junto com os ácidos graxos ômega-6, são conhecidos como ácidos graxos essenciais, pois o corpo não pode produzi-los por conta própria e deve obtê-los dos alimentos.

Além disso, a linhaça contém fibras, tanto solúveis quanto insolúveis, que ajudam a normalizar o trânsito intestinal (e a possibilidade de sofrer de constipação) e estudos em animais realizados no University of Maryland Medical Center sugerem que poderia ajudar a retardar o crescimento de alguns tipos de câncer (como o câncer de mama e o câncer de próstata). Mas os estudos realizados até o momento em humanos tiveram resultados conflitantes e é necessário fazer mais pesquisas a respeito.