6 dicas para identificar o peixe e frutos do mar frescos

A Quaresma é a época perfeita para desfrutar de um caldo de camarão, um ceviche ou um coquetel, mas é preciso ter cuidado ao ir ao mercado, então hoje damos 6 dicas para identificar o peixe e frutos do mar frescos. Anote! Lembre-se de que, no caso dos peixes e frutos do mar, é um produto muito delicado, então devemos comprá-los frescos e em bom estado. Se você tem dificuldade em escolhê-los, não se preocupe, aqui explicamos como saber se estão em bom estado.  Você também pode ler: Alimentos proibidos durante a temporada de Quaresma6 dicas para identificar o peixe e frutos do mar frescos Não deixe que te enganem e preste atenção ao ir a La Viga e outros grandes mercados, pois é assim que se identifica o peixe e frutos do mar frescos. O melhor de tudo? Essas dicas te ajudam a tornar seus pratos para a Quaresma e Semana Santa ainda mais deliciosos.  De acordo com a Comissão Nacional de Aquicultura e Pesca, devemos prestar muita atenção aos seguintes fatores:  1. LimpezaSe o local onde você vai comprar peixes e frutos do mar NÃO estiver limpo, saia correndo de lá. A limpeza é essencial quando se trata de comprar esse tipo de ingrediente.2. Firmeza Os peixes e frutos do mar devem sentir-se firmes. Você deve pressionar o peixe e a pele e o músculo devem voltar ao seu estado”, segundo a dependência federal.3. Olhe os olhosVocê saberá que o peixe está fresco se os olhos estiverem transparentes e um pouco saltados. Por outro lado, se parecerem leitosos ou afundados, NÃO compre o peixe.Ver mais: Tudo o que você deve saber para ter uma Quaresma sustentável4. CheiroSim, sabemos que os peixes e frutos do mar frescos têm um cheiro particular, mas este deve sempre ser muito semelhante ao da água do mar. De forma alguma compre esse tipo de ingrediente se cheirarem a podre ou o cheiro for fétido.  5. Refrigeração Os camarões, filés de peixe, polvo e outros ingredientes devem estar refrigerados ou sobre uma camada de gelo bastante grossa. Se não houver nenhum desses dois, saia correndo e proteja sua saúde.  6. Como está a aparência? Seu sentido da visão será fundamental para identificar o peixe e frutos do mar frescos, então considere características como: Camarão: Deve ter uma cor brilhante e transparente.  Ostras e mexilhões: Devem se fechar ao tocá-los. Peixe: O filé deve estar ligeiramente seco e ter uma cor mais escura nas bordas. NÃO o compre se tiver uma cor verde ou amarela! Além disso, os peixes e frutos do mar não devem estar viscosos ou pegajosos, pois isso significa que não são frescos.  Agora que você já sabe como identificar peixes e frutos do mar frescos com essas 5 dicas, não esqueça de colocá-las à prova nesta Quaresma. E não é só isso, no kiwilimón temos as melhores receitas para fazer caldo de camarão, peixe na brasa, coquetel de camarão com ketchup, tacos de peixe, empanadas e muito mais.  Continue lendo: Os benefícios de comer frutos do mar na Quaresma*Foto: Engin Akyurt/Pexels