Qual é a diferença entre o bicarbonato e o fermento em pó?

Se você gosta de cozinhar e assar todo tipo de pratos, é vital entender a importância de certos ingredientes, as diferenças entre eles e quando você pode substituí-los. Tudo isso para que suas criações fiquem perfeitas e deliciosas. Nesta ocasião, falaremos sobre dois ingredientes que não podem faltar na sua cozinha: o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Como você já sabe, esses dois ingredientes são essenciais para cozinhar biscoitos, bolos, panquecas, pães e todo tipo de delícias. Embora sejam semelhantes, o fermento em pó e o bicarbonato não são intercambiáveis. Aqui explicamos o que são, como funcionam e por que você não deve substituí-los ou modificá-los em uma receita. Todas essas dicas ajudarão você a criar sobremesas ainda mais deliciosas!Você também pode ler: O fermento em pó é o mesmo que fermento? Explicamos seus usosO que é o bicarbonato de sódio?O bicarbonato de sódio é um pó muito fino de cor branca e é solúvel. Embora seja utilizado para fins medicinais ou de limpeza, na cozinha é usado como agente levedante, o que significa que gera ar nas misturas e nos ajudará a preparar bolos fofos.O que é o fermento em pó?Assim como o bicarbonato, o fermento em pó é um agente levedante, ou seja, é uma substância que produz gás em nossas preparações, algo que é essencial na hora de cozinhar bolos, panquecas, biscoitos e outras delícias.Você também pode ler: 5 dicas para fazer biscoitos de manteiga pela primeira vezQual é a diferença entre ambos?Diferente do bicarbonato de sódio, o fermento em pó é composto por três ingredientes: bicarbonato, cremor tártaro e amido de milho. Outra diferença entre esses ingredientes é que o bicarbonato é muito mais potente que o fermento em pó, já que 1 colher de chá de fermento em pó tem o mesmo efeito que ¼ de colher de chá de bicarbonato de sódio. Por outro lado, antes de pensar em trocar esses ingredientes, você deve considerar que o bicarbonato de sódio ajuda os biscoitos e pães a obterem uma cor dourada. Portanto, se você não tem algum desses ingredientes em casa, o mais recomendável é revisar seu armário antes de assar, pois se você modificar a receita, não há garantias de que ela será bem-sucedida.Você também pode ler: Como limpar seu forno usando bicarbonato de sódio?Receitas para começar a assarAgora que você já sabe a diferença entre esses dois ingredientes básicos na confeitaria, coloque as mãos à obra e prepare nossas melhores sobremesas para toda ocasião, aqui recomendamos as melhores!Bolo de Laranja com ChantillyTiramisù de BananaBiscoitos Recheados com GeleiaBolo de Amora AzulBolo de Três Leites com DuvalínBiscoitos Caseiros de Manteiga com BaunilhaBolo de Milho de Três Leites com RompopeBolo de Iogurte GregoBolo Impossível sem FornoBolo de Banana e NozBolo de Cenoura Original