10 Benefícios da farinha de amaranto que talvez você não conhecia

Você já ouviu falar sobre este tipo de farinha? É um produto que se obtém da moagem da semente da planta de amaranto, a qual civilizações antigas, como os astecas, já utilizavam para se alimentar e se nutrir.   Como qualquer outra farinha, a de amaranto pode ser utilizada na cozinha para a elaboração de diversos pratos, e assim aproveitar suas propriedades. Vamos te contar quais são!   Esta farinha é ideal para quem é intolerante a alimentos com glúten, uma proteína que está presente em produtos com trigo, cevada, centeio, por exemplo.   Se você é alérgico ao glúten ou sofre de doença celíaca, pode substituir em suas receitas a farinha de trigo pela farinha de amaranto, e esperar o mesmo sabor e consistência.   Surpreenda seus convidados com este bolo de natal sem glúten   Mais de 15 por cento do seu peso é composto de proteínas, até mais do que outros tipos de farinhas.   É rica em cálcio, quase o dobro que o leite de vaca.   Em minutos, prepare um doce de amaranto express   E falando neste mineral, a semente de amaranto é rica em aminoácidos como a lisina, que ajuda o sistema digestivo a absorver melhor o cálcio.   Possui grandes quantidades de tocotrienol, uma forma de vitamina E que pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol.   Aprenda a medir as quantidades de farinha   Pode conter até cinco vezes mais ferro e o triplo de fibra do que a farinha de trigo.   Comer diariamente 150 gramas de amaranto forneceria mais de 100 por cento das proteínas que um adulto precisa por dia.   Cozinhe estes deliciosos brownies de pistache e amaranto   Uma xícara de amaranto pode conter 14 por cento da dose diária que precisamos de vitamina C e 80 por cento da ingestão de ferro.   Alguns ensaios realizados em laboratórios demonstraram que o extrato de semente de amaranto possui altos níveis de compostos vegetais chamados 'fenóis', que demonstraram um efeito protetor no sangue e no fígado em ratos expostos ao etanol.     Para o café da manhã de amanhã, que tal este smoothie de banana com amaranto?     Faça clique aqui e prepare-se para a temporada de natal com estas dicas e receitas que trouxemos para você