Por que comemos tamales no Dia da Candelária?
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Gretel Morales - 2022-02-03T12:42:36Z
Neste 2 de fevereiro, as famílias e grupos de amigos se reunirão para desfrutar de todo tipo de tamales e atole para celebrar o Dia da Candelária. O melhor de tudo é que os mexicanos podem degustar tamales doces e salgados em folha de milho, em folha de bananeira ou envoltos em acelga. Quanto aos atoles, há uma infinidade de sabores: morango, noz, chocolate, arroz, cajeta, marzipã, entre outros sabores. No México, no dia 6 de janeiro, parte-se a tradicional Rosca de Reyes, que costuma ser acompanhada de chocolate quente ou outras bebidas quentes. Ao partir a rosca, a pessoa que encontrar uma pequena figura do Menino Jesus terá que preparar ou comprar tamales e atole para sua família ou amigos, mas de onde vem essa tradição?Você também pode ler: Atoles e tamales para o Dia da CandeláriaPor que comemos tamales e atole no dia 2 de fevereiro?Independentemente da celebração católica, durante a qual os fiéis vão às igrejas e vestem seu Menino Jesus com roupas especiais, a maioria dos mexicanos desfruta de um tamal e uma xícara de atole durante o Dia da Candelária. De acordo com informações publicadas pelo governo federal, no 2 de fevereiro comem-se tamales porque a celebração católica coincide com o dia em que se abençoava o milho segundo o calendário asteca. Por sua vez, o Instituto Nacional dos Povos Indígenas indica que os colonizadores espanhóis perceberam que o Dia da Candelária coincidia com a celebração em honra a Tláloc, o deus da chuva e o início do ciclo agrícola. O Instituto Nacional de Antropologia e História menciona que durante as celebrações que marcavam o início da temporada de chuvas, os nativos costumavam oferecer tamales aos deuses. Portanto, podemos ver que, embora a colonização tenha chegado ao solo asteca e a religião católica tenha dominado o território, a joia culinária da gastronomia pré-hispânica se transformou e chegou até nossos dias.Você também pode ler: Atoles para a CandeláriaNossas melhores receitas de tamales e atolePonha as mãos à obra e prepare nossas melhores receitas de tamales e atole para celebrar o dia 2 de fevereiro:Tamales de Rajas com QueijoAtole de RompopeTorta de TamalAtole de Noz CaseiroTamales de AcelgaAtole de Goiaba e ArrozTamales de Queijo com AmoraAtole de PinoleTamales Vermelhos de FrangoAtole de Amendoim FácilTamales de Chicharrón em Salsa VerdeAtole de Café de OllaRosca de Tamal DoceAtole de CajetaRosca de Tamal Recheada de FrangoAtole de CempasúchilTamales de NozChampurrado Baixo em CaloriasTamales de Chocolate de MesaAtole de Tamarindo