Receita de bacalhau estilo gourmet

Para este Natal, muitos pratos podem ser considerados, mas o tradicional bacalhau nunca é deixado de lado. Ele pode ser preparado de muitas maneiras, mas aqui deixamos uma receita muito gourmet para preparar um bacalhau delicioso para essa noite especial de Natal. A contribuição é da nossa chef Deborah Dana Beyda. Ingredientes 1 Quilo de bacalhau sem espinhas 2 Colheres de sopa de alcaparras 1 Cebola média finamente picada 7 Colheres de sopa de azeite de oliva 1 Lata de tomates inteiros 1 Colher de sopa de sal marinho 1/4 de xícara de salsinha picada 1/4 de xícara de folhas de hortelã picadas 1/2 xícara de azeitonas negras (kalamata de preferência) Modo de preparo Um segredo para eliminar o sal do bacalhau é mergulhar em uma tigela com água e deixar de molho por 1-2 dias, trocando a água 3 vezes ao dia, deixando a tigela dentro da geladeira. Uma vez que o peixe tenha um bom sabor de sal ao provar, começa-se o prato. Em uma panela, despeje o azeite de oliva e adicione a cebola, até que estejam douradas (de 3-4 minutos). Adicione as alcaparras, os tomates e o sal e mexa até começar a ferver. Adicione o bacalhau, a hortelã e a salsinha e deixe cozinhar até que esteja suavemente cozido (5 minutos). Apresentação Monte um pedaço de bacalhau e adicione duas colheres de sopa de molho e use 2 folhas de salsinha para decorar. Mais receitas de cozinha com bacalhau - Bacalhau Natalino - Bacalhau à Vizcaína - Bacalhau à Vizcaína da vovó - Bacalhau com Molho de Tomate e Amêijoas