Dicas para que a massa não fique empapada

Leia em inglêsA massa é um alimento que não pode faltar em sua despensa, pois é econômico, versátil e muito rendidor. Você pode usar esse ingrediente para preparar deliciosas massas com molho à bolonhesa ou pesto, assim como para preparar sopas e saladas. Apesar de ser um alimento básico em todas as cozinhas, ainda existem muitos mitos em torno da massa, pois dizem que engorda e que é ruim para a saúde, no entanto, isso é apenas um mito. Um estudo publicado em 2016 comprovou que comer massa não está relacionado à obesidade; ao contrário, os italianos tendem a ser mais magros. Isso também se deve ao fato de que adotam a dieta mediterrânea, que é rica em vegetais, frutas, massas, peixes e frutos do mar, azeite de oliva e grãos. Embora goze de grande popularidade em todo o mundo, é muito comum que a massa fique grudada, pois costuma ser cozida demais ou de forma incorreta. Em kiwilimón sabemos que isso é muito incômodo, por isso te dizemos como cozinhar a massa al dente, para que todos os seus pratos fiquem ainda mais deliciosos.Você também pode ler: Os 10 pratos típicos da Itália mais populares no mundoComo cozinhar a massa para que não fique grudada?Cozinhar a massa de maneira adequada é muito fácil, você só precisa seguir os seguintes conselhos. Em relação ao cozimento deste ingrediente, o famoso chef Gordon Ramsey aponta o seguinte: É importante usar a quantidade adequada de água, para que a massa cozinhe de maneira uniforme.Adicionar uma boa quantidade de sal é essencial para uma boa massa.Adicione um pouco de azeite de oliva à água para o cozimento, assim ela não grudará.Espere até que a água esteja fervendo para adicionar a massa.A massa longa, como o espaguete, precisa de cerca de 8 a 10 minutos de cozimento. No caso da massa curta, esta precisa entre 10 e 12 minutos de cozimento, enquanto a massa fresca leva apenas de 3 a 5 minutos.Para determinar se sua massa já está pronta, basta pegar um pouco, esperar alguns segundos para esfriar e prová-la. Ela deve ter uma consistência um pouco dura, mas comestível.Uma vez que a massa esteja al dente, você deverá escorrê-la, mas lembre-se de guardar um pouco da água do cozimento, pois isso dará mais sabor ao molho.O chef Ramsey recomenda adicionar um toque de sal, pimenta e azeite de oliva à massa uma vez que esteja cozidaVocê também pode ler: 10 dicas para cozinhar massaQuanta água preciso para cozinhar a massa?Se você quer uma massa al dente e não grudada, deve começar adicionando a quantidade correta de água. Segundo os especialistas, você deve adicionar 1 litro de água para cada 100 gramas de massa.Cosas que debes evitar al cocinar pastaAlém de considerar a quantidade de água, adicionar azeite de oliva e prestar muita atenção no tempo de cozimento, você também deve evitar certas coisas ao cozinhar massa.Nunca enxágue a massa recém-cozida sob água fria, pois ela ficará com uma consistência gomosa que ninguém gosta.Não mexa muito a massa, faça isso apenas a cada 3 minutos.Adicione toda a massa ao mesmo tempo, pois assim ela cozinhará uniformemente.Não jogue fora a água do cozimento! Lembre-se de guardar um pouco desse líquido, ele dará um sabor delicioso ao molho.Você também pode ler: Top 5 das melhores massasAs melhores receitas de massaExperimente as melhores receitas de massa que só kiwilimón tem para você, há uma receita para cada gosto.Delicioso Espaguete com AlmôndegasEspaguete aos Três Queijos com PresuntoEspaguete PoblanoMassa com Queijo Feta AssadoEspaguete com Molho de Pimentão VermelhoMassa com Camarões ao Alho CaseiraEspaguete à MilpaMassa Cremosa com Frango BBQEspaguete Vermelho em RefractárioMassa com FrangoEspaguete com Molho de CogumelosMassa Cremosa em Molho de TomateEspaguete de Abobrinha à MexicanaEspaguete Havaiano com Presunto e AbacaxiEspaguete Verde com Frango