Benefícios de seguir uma “Dieta Paleo”

Uma das dietas que ganhou relevância nos últimos anos devido aos seus benefícios visíveis na redução e manutenção do peso é a Dieta Paleo, que se refere a um tipo de alimentação baseada no que se consumia na pré-história –justamente na era paleolítica, daí seu nome–, antes da existência da agricultura, ou seja, no que era obtido através da caça e da coleta, como carnes, peixes, frutas, verduras, sementes e nozes. Seu fundador, o Dr. Loren Cordain, professor na Universidade Estadual do Colorado, afirma que seu conceito é extremamente simples e o resume assim: “devemos comer alimentos semelhantes àqueles em que evoluímos e devemos evitar os alimentos que não foram parte da nossa evolução”. Embora muitos dos alimentos que o homem ancestral consumia já não existam, esse movimento explica que “a Dieta Paleo moderna imita os alimentos que teríamos consumido em nosso passado histórico. É o mais próximo que podemos chegar de uma dieta não adulterada por métodos agrícolas modernos, criação de animais ou alimentos processados”. E por que evitá-los? Esse movimento considera que, devido à incorporação de alimentos provenientes da agricultura, como laticínios, cereais e leguminosas, agora temos doenças como obesidade, diabetes e distúrbios cardíacos, por isso seria conveniente retomar essa dieta primária. Virar ou não para um regime Paleo Mas, quão simples seria transferir essa ideia para nossas condições atuais de vida? A nutricionista esportiva Raquel Pérez de León García afirma que o fundamento dessa dieta é que “o corpo está geneticamente preparado para uma alimentação paleolítica”. No entanto, acrescenta a especialista, embora esse regime inclua alimentos básicos de um estilo de vida saudável, a ausência de grãos integrais e leguminosas, que são boas fontes de fibra, vitaminas e outros nutrientes, pode gerar deficiências. Em geral, a Dieta Paleo é um regime muito saudável, no entanto, não é para todos, esclarece a especialista Pérez de León García: “uma dieta correta é aquela que inclui todos os grupos de alimentos e, por exemplo, se você é uma pessoa fisicamente ativa, pode ser que com o regime Paleo você não atenda às suas necessidades e que seu desempenho diminua ao excluir muitos alimentos que são ricos em carboidratos e fibra, como os cereais e as leguminosas”. Na verdade, médicos, nutricionistas e diversas pesquisas sugerem que é possível obter os mesmos benefícios dessa dieta se você comer de tudo, mas de maneira equilibrada e fazendo exercícios. Se seus planos incluem seguir a Dieta Paleo, tenha em mente seus benefícios e possíveis inconvenientes, embora o melhor que você pode fazer é consultar um nutricionista para que ele possa orientá-lo: Prós e contras da Dieta Paleo Benefícios Alcança-se um peso saudável ao evitar quase todos os alimentos que são ricos em carboidratos e que realmente nos fazem ganhar peso: farinhas, açúcares, massas e todos os alimentos processados. Ajuda a controlar os níveis de glicose e triglicerídeos no sangue, assim como a pressão arterial, o que contribui para prevenir doenças cardiometabólicas como diabetes tipo 2, sobrepeso, obesidade e problemas cardíacos, embora nos estudos clínicos realizados com ela, ainda não haja resultados a longo prazo sobre os possíveis riscos e benefícios da dieta. Inconvenientes Seguir a Dieta Paleo não é algo muito prático, já que não se pode consumir nenhum alimento processado ou embalado. Embora implique comer de forma mais natural, o que é muito bom, explica a nutricionista Pérez de León García, você precisará de mais tempo para preparar seus alimentos, além de que deverá encontrar formas de se adaptar caso seja convidado para comer ou tenha alguma reunião social. É muito mais caro comer assim, por isso não está ao alcance de todos. Se você parar de fazer e começar a comer farinhas, cereais e açúcares, pode ocorrer o efeito sanfona (se não fizer corretamente).O que pode e o que não pode em um regime Paleo Alimentos permitidos Frutas Verduras Sementes Nozes Carnes magras Peixes Azeites de oliva, abacate, macadâmia e coco Água e chás herbais Raízes Alimentos proibidos Cereais como trigo, aveia e cevada Leguminosas como feijão, lentilhas, grão-de-bico e feijão branco Produtos lácteos como leite e iogurte Açúcar Comida processada Sal Muito raramente você pode comer ou beber Café Vinho e cerveja Açúcares naturais como mel Farinha de amêndoa ou coco ¡Alimente-se a sério com Santander!