Gorduras saturadas: O que são e por que são prejudiciais?

As gorduras são essenciais na nossa alimentação, pois são necessárias para a absorção das vitaminas A, D e E, são uma fonte de energia, são necessárias para a produção de células e para o funcionamento dos músculos, segundo a Universidade de Harvard. No entanto, existem gorduras e gorduras, pois algumas são boas para a sua saúde, enquanto outras são ruins, referimo-nos às gorduras saudáveis e às prejudiciais. Se você quer melhorar sua alimentação e cuidar de sua saúde em geral, então você precisa aprender sobre as gorduras saturadas, o que são, por que são prejudiciais e como diminuir seu consumo, você verá que fazer mudanças positivas é mais fácil quando você está bem informado! Você também pode ler: 5 benefícios de comer salmãoQuantos tipos de gorduras existem? Segundo os especialistas do ISSSTE, existem dois tipos de gorduras: as saudáveis e as não saudáveis, então vamos explicar a diferença entre ambas.  Gorduras saudáveis Esse tipo de gordura inclui: Ômega-3 Gorduras monoinsaturadas Gorduras poliinsaturadas Como você já deve saber, o Ômega-3 é um tipo de gordura poliinsaturada, que mantém nosso coração saudável, no entanto, o corpo humano não produz esse tipo de ácidos graxos, por isso só podem ser obtidos através da alimentação. Você pode encontrar Ômega-3 nos seguintes alimentos:  Salmão,  Sardinhas Atum branco Truta arco-íris Nozes Linhas de linho Óleo de canola No caso das gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, estas também são indispensáveis para manter seu coração saudável e forte de maneira natural: Abacate Amêndoas Nozes  Amendoim Pinhões Sementes de abóbora Sementes de gergelim Girassol Óleo de oliva e azeitonas Óleo de girassol Óleo de soja Manteiga de amendoim Como você pode ver, todos esses alimentos são excelentes opções para café da manhã nutritivos, saladas cheias de sabor e muitos outros pratos leves e saudáveis.  Você também pode ler: Benefícios de comer alimentos ricos em ômega-3Gorduras prejudiciais Por outro lado, existem dois tipos de gorduras que são pouco saudáveis: gorduras saturadas e gorduras trans. Elas são encontradas em laticínios, carnes, alimentos processados e fast food. Ao contrário das gorduras saudáveis, estas não oferecem nenhum benefício à saúde e, pelo contrário, aumentam os níveis de colesterol e colocam em risco seu coração.  Alguns dos alimentos que incluem gorduras saturadas são: Manteiga Gordura vegetal Óleo de palma Óleo de coco Ghee Biscoitos Bolo Cortes de carne com gordura Linguiça, chorizo e outros embutidos Bacon Queijo Pão doce Creme azedo Sorvete Leite de coco Chocolate Batatas fritas Por sua vez, as gorduras trans são aquelas que são adicionadas aos alimentos para prolongar sua validade, segundo o ISSSTE, por isso, na maioria das vezes, encontram-se em alimentos processados. Além de aumentar os níveis de colesterol ruim, também reduzem os níveis de colesterol bom.  O consumo de gorduras trans pode resultar em níveis elevados de colesterol e triglicerídeos, diabetes, doenças cardíacas e obesidade. Portanto, se você deseja reduzir seu consumo desse tipo de gordura, lembre-se de que ela está presente em fast food, biscoitos, gordura vegetal, creme para café e outros produtos.  Vale mencionar que a intenção não é “demonizar” certos tipos de comida, pois o melhor é moderar seu consumo e adotar uma dieta mais equilibrada que inclua mais fibras, proteínas e frutas e vegetais.  Você também pode ler: Qual a relação entre colesterol e Alzheimer?Gorduras saturadas: por que são prejudiciais? Se você comer alimentos com grandes quantidades de gorduras saturadas, aumentará suas probabilidades de sofrer um ataque cardíaco, um acidente vascular cerebral e outras doenças. Para evitar riscos à saúde, a Secretaria de Saúde recomenda substituir as opções pouco saudáveis por estas: Leite e laticínios com baixo teor de gordura Carne magra Frango Peixe Cozinhar com óleo de oliva Cozinhar os alimentos na grelha ou a vapor Substituir as sobremesas por frutas frescas Reduzir as porções de alimentos ricos em gorduras saturadas Verificar o rótulo dos produtos ao fazer compras