Aqueça o grelhador do forno (em cima) no máximo. Suba uma grade do forno o mais perto possível do grelhador.
Cortar as abobrinhas em fatias de 1 cm de espessura, colocar em um recipiente junto com o azeite, sal e pimenta, mexer com uma espátula para cobrir bem as abobrinhas.
Colocar as abobrinhas em uma assadeira e assar, cuidando para não queimar. Quando dourar, vire-as e depois retire do forno e acomode em um prato.
Misturar a hortelã com o limão e as azeitonas cortadas em quatro. Colocar isso sobre as abobrinhas e misturar com cuidado. Decorar com raminhos de hortelã.
Esta receita também pode ser feita na grelha em vez de usar o forno.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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