Um delicioso arroz aromático com um molho de coentro fresco. Esta receita será o acompanhamento ou entrada perfeita para uma refeição muito mexicana. Acompanhamento perfeito para pratos à base de frango ou peixe. Você escolhe com o que combinar.
Em uma panela grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebolinha e 1 dente de alho e doure por 2 minutos. Adicione o arroz e o cominho e cozinhe por mais 1 minuto. Adicione 3 xícaras de caldo de galinha e deixe ferver. Tampe, diminua o fogo e cozinhe até que o arroz esteja pronto e toda a água tenha sido absorvida.
Enquanto isso, prepare o molho de coentro batendo o coentro com a 1/2 xícara de caldo de galinha restante, 1 dente de alho e sal e pimenta a gosto.
Misture o molho com o arroz e sirva.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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