O arroz é deixado de molho, lavado. Depois escorra bem e frite em azeite de oliva, mexendo constantemente para que não grude e doure por igual.
Moer o tomate com o alho e a cebola.
Quando já estiver bem dourado, adicionam-se os legumes picados e a mistura de tomate coada e deixa-se temperar por 3 minutos.
Temperar com sal e adicionar 3 xícaras de água quente,
colocar o raminho de salsinha, tampar e deixar ferver em fogo baixo até que o arroz esteja cozido e a água consumida.
Deve ficar perfeitamente seco.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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