Saia do convencional com este delicioso arroz com camarões à mexicana. Tem um sabor muito diferente e é um excelente acompanhamento para qualquer refeição, além de ser muito colorido e saboroso.
2 copos do caldo de frango, reservar ¼ de xícara para o recaudo
1/4 cebolas
1 dente do alho
4 tomates
3 pitadas do sal
1 pitada do pimenta
2 copos do camarão, pequeno, limpos e sem casca
1 pimenta serrana
1 pimentão vermelho, em cubinhos
3 cebolas cambray, em rodelas, para decorar
Preparação
15 mins
30 mins
Baixa
Em uma panela média com tampa, aqueça o óleo. Frite o arroz em fogo baixo até que fique douradinho, cuidando para não queimar, mas sem mexer demais. Retire o excesso de gordura.
Para o recaudo, bata no liquidificador com ¼ de xícara de caldo de galinha a cebola, o alho, os tomates, o sal e a pimenta e coe.
Adicione o recaudo ao arroz e deixe o líquido ser absorvido. Em seguida, adicione os camarões, a pimenta e o restante do caldo de galinha. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
Adicione os pimentões e continue cozinhando tampado por mais 15 minutos ou até que o arroz esteja cozido e o líquido tenha sido absorvido.
Tempere se necessário e decore com os talos das cebolinhas.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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