Arroz Vermelho com Vegetais

Comer y Crecer
Saber fazer arroz vermelho é quase uma habilidade básica de sobrevivência, então se você ainda não sabe prepará-lo, é hora de aprender. Com esta receita de arroz vermelho com vegetais, você poderá preparar este prato clássico da culinária mexicana, com seu delicioso sabor de tomate com cenoura, ervilhas e batatas, que criam uma combinação ideal para complementar qualquer refeição. Para que o grão fique solto durante o cozimento, estenda-o e seque completamente após deixá-lo de molho.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 4 tomates, maduro
  • 2 dentes do alho
  • 1/4 cebolas, cortada em pedaços
  • 2 copos do caldo, de frango ou vegetais
  • 1 1/2 copos do arroz, deixado de molho em água quente
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal
  • 1/2 copos do cenoura, cortada em cubos pequenos
  • 1/2 copos do batata, cortada em cubos pequenos
  • 1/2 copos do ervilha
  • 2 pimentas serranas, inteiro
  • a gosto do sal
  • suficiente -> 0|suficiente do coentro fresco, para decorar
Preparação
20 mins
40 mins
Baixa
  • Bata o tomate com o alho, a cebola e um pouco de caldo, reserve.
  • Aqueça uma panelinha em fogo médio com o óleo, frite o arroz até que fique dourado, por cerca de 5 minutos. Adicione a preparação do liquidificador e cozinhe por alguns minutos até que o arroz absorva o tempero.
  • Adicione o restante do caldo, a cenoura, a batata, a ervilha, as pimentas e o sal. Tampe a panela e cozinhe até começar a ferver, abaixe o fogo para fogo médio e cozinhe de 25 a 30 minutos.
  • Desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos para que termine de cozinhar com seu próprio calor, mexa antes de servir para que fique solto, sirva e aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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