Arroz para Sushi Express

O arroz para sushi é cozido com menos água do que o arroz gohan, que é servido como acompanhamento. É ligeiramente mais firme e mais pegajoso.
Ingredientes
6
Porções
  • 2 copos do arroz de sushi
  • 5 colheres de sopa do vinagre de arroz --> 0|vinagre de arroz
  • 2 1/2 colheres de sopa do açúcar, granulada
  • 1 pitada do sal marinha
Preparação
10 mins
10 mins
Baixa
  • Limpe o arroz e coloque-o em uma peneira. Enxágue sob o jato de água fria duas vezes. Deixe de molho em água morna por 5 minutos. Escorra e transfira para a Panela de Pressão Express®.
  • Para preparar arroz gohan, adicione 4 xícaras de água à panela com o arroz preparado. Para o arroz para sushi adicione apenas 3 3/4 xícaras.
  • Feche a Panela de Pressão Express® e coloque o regulador de pressão, coloque-a no fogão com fogo alto por 25 minutos ou até que saia vapor constante, abaixe o fogo para médio e cozinhe durante 10 minutos.
  • Retire a Panela de Pressão Express® do fogo, deixe esfriar, retire o regulador de pressão, abra a Panela de Pressão Express® e pronto! Solte o arroz com a ajuda de um garfo (para não amassar).
  • Aqueça o vinagre de arroz em uma panela pequena, misture com o açúcar Preparação e o sal até que se dissolvam. Espalhe o arroz em um recipiente que não seja de metal.
  • Despeje a mistura de vinagre sobre o arroz quente e insira e levante uma colher de madeira para virar o arroz e separar os grãos (sem misturar). Ventile o arroz durante 5 minutos. Se esfriar demais ele endurece. Não refrigere.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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