Arroz Selvagem com Laranja
Embora seja comumente conhecido como arroz silvestre ou arroz selvagem, essa casquinha não é um arroz, trata-se da semente de uma planta que amadurece lentamente graças ao sol e à água.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- 1 copo do arroz selvagem
- 1 laranja
- 4 1/2 copos do caldo de frango
- 1/2 colheres de sopa do manteiga
- 1 fatia do cebola roxa, picada
- 1 copo do arroz branco
- 1 pitada do alecrim seco
- 12 amêndoas, torrada
- 12 framboesas
- sal, a gosto
- pimentas brancas em pó, a gosto
Preparação
15 mins
30 mins
Metade
- Coloque o arroz selvagem com 2 1/2 xícaras de caldo em uma panela de pressão e cozinhe em fogo médio.
- Quando a válvula da panela de pressão apitar, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos.
- Rale a casca da laranja e misture com o arroz selvagem já cozido. Cubra com um pano limpo e reserve.
- Derreta a manteiga e refogue a cebola. Adicione o arroz tipo Morelos e doure levemente. Mexa constantemente para evitar que queime.
- Despeje o restante do caldo, cozinhe em fogo médio até começar a ferver e tempere com um pouco de sal.
- Reduza o fogo, adicione o alecrim e cozinhe por 20 minutos.
- Pique as amêndoas, misture com os arrozes e tempere com sal e pimenta branca.
- Esprema o suco da laranja e incorpore um pouco com a mistura anterior.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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