Esta receita de risoto com cogumelos portobello vai te encantar, atreva-se a prepará-la e desfrute dessa receita em um jantar romântico ou simplesmente para surpreender sua família.
Refogar cebola com manteiga em outra panela grande, por 3 minutos. Adicionar o arroz e mexer. Depois colocar o vinho e mexer até que o álcool evapore, mais 3 minutos.
Adicionar ½ xícara de caldo e mexer, repetir o processo a cada 10 minutos.
Coar os cogumelos portobello e guardar o líquido. Picar os cogumelos e adicionar ao arroz junto com o líquido coado.
Adicionar sal e pimenta. Continuar adicionando caldo e mexendo a cada 10 minutos, até que o arroz esteja al dente (justo antes de ficar macio).
Polvilhar o queijo parmesão. Colocar em um prato e servir imediatamente.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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