Um grande Risotto para uma refeição de prato único, como diz minha família de Restaurante.
Um bom prato tanto para um almoço com amigos quanto para uma refeição em família.
Vamos ver como fica!
Preparamos os vegetais, limpamos, cortamos e colocamos em uma panela grande. Começamos adicionando os aspargos e, quando já estiverem prontos, colocamos o restante. Adicionamos sal.
Quando os vegetais já estiverem prontos, adicionamos o arroz e o vinho branco.
Em uma panela menor, aquecemos o caldo de galinha e vamos adicionando à panela grande com conchas, em fogo médio. Quando o caldo evaporar, adicionamos mais uma concha, e assim até que não nos reste caldo.
Pode levar de 20 a 40 minutos para cozinhar, dependendo do arroz, etc.
Adicionamos o parmesão, a gosto, e provamos para ver se está bem cozido e com bom sabor (sal, parmesão).
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?