Rissotto de Milho Em Grão La Huerta ®
Uma receita de risotto muito original, o sabor de milho é delicioso.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
- 1 saco do milho em grãos, A Huerta
- 7 manteiga, sem sal
- 2 óleos de oliva
- 3 alhos, ralado
- 4 chalotas, picado
- 1 1/2 copos do arroz arbório
- 1 copo do vinho branco
- 5 copos do caldo de frango
- 120 queijos parmesão, ralado
- 4 colheres de sopa do salsa de perejil fresco, picado
- sal
- pimentas
Preparação
45 mins
0 mins
Metade
- Em uma panela de fundo grosso, derreta 6 colheres de sopa de manteiga, adicione o azeite de oliva e o alho. Adicione a chalota.
- Adicione o arroz mexendo constantemente até que as bordas do arroz fiquem transparentes.
- Adicione o grão de milho e misture.
- Adicione o vinho e mexa até que tenha reduzido.
- Em fogo médio, despeje 1 xícara de caldo de galinha mexendo até que o líquido tenha sido completamente absorvido antes de adicionar a próxima xícara; continue assim xícara por xícara. O risotto está pronto quando o arroz estiver macio.
- Integre o queijo aos poucos, a salsa e o restante da manteiga.
- Tempere com sal e pimenta e sirva imediatamente.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Fornecido por