Batata Assada Recheada com Carne e Purê

Alejandra Cota
Prepare esta deliciosa Batata Assada Recheada com Carne e Purê. As batatas são um ingrediente muito fácil de cozinhar que você pode fazer de muitas formas diferentes. Esta rica receita de batata recheada é uma boa ideia para servir como acompanhamento ou prato principal. Para esta Batata Assada Recheada com Carne e Purê, você não precisa de um forno a gás, pode usar um forno elétrico e funcionará muito bem para esta receita.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • suficiente -> 0|suficiente do água
  • suficiente -> 0|suficiente do sal
  • 6 batatas, inteira com casca
  • 1/4 copos do manteiga, para purê de batata
  • 1/2 copos do leite de vaca, para purê de batata
  • 1 pitada do sal, para purê de batata
  • 1 pitada do pimenta, para purê de batata
  • 1 pitada do noz-moscada, para purê de batata
  • 2 colheres de sopa do óleo de oliva, para carne
  • 1/4 copos do cebola, finamente picada para a carne
  • 1 colher de chá do alho, finamente picado para a carne
  • 1/2 quilos do carne moída, de carne bovina, para a carne
  • 1 copo do puré de tomate, para a carne
  • 1/4 copos do vinho tinto, para a carne
  • 1/4 copos do caldo de carne de vaca, para a carne
  • 2 colheres de sopa do tomilho, para a carne
  • 2 louro, para a carne
  • 1 pitada do sal, para a carne
  • 1 pitada do pimenta, para a carne
  • 2 cenouras, cortada em cubos pequenos, para a carne
  • 1 copo do ervilha, pré cozido, para a carne
  • 1/2 copos do queijo parmesão, finamente ralado
  • suficiente -> 0|suficiente do salsa de salsa, finamente picado
Preparação
15 mins
40 mins
Baixa
  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Em uma panela, coloque as batatas com água e sal, cozinhe até que fiquem macias, retire e deixe esfriar. Com uma colher, cave o centro da batata e reserve as duas partes.
  • Para o purê de batata, em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga, com o leite, o recheio das batatas que você reservou anteriormente, com um amassador, amasse a batata até formar um purê, tempere a gosto com sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe até obter um purê consistente. Reserve.
  • Para a carne, aqueça uma panelinha em fogo médio com o azeite de oliva, cozinhe a cebola com o alho, adicione a carne e cozinhe até dourar, acrescente o purê de tomate, o vinho tinto, o caldo de carne, tempere com tomilho, as folhas de louro, tempere com sal e pimenta, cozinhe até reduzir. Por último, adicione a cenoura e a ervilha, retire do fogo e reserve.
  • Recheie as batatas com a preparação anterior com a ajuda de um bico estrela, cubra com o purê de batata e polvilhe com queijo parmesão, asse de 5 a 7 minutos para gratinar e sirva com salsa fresca.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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