Batatas Duquesa
Uma maneira elegante de servir purê de batata que é muito fácil. Esta receita é ideal se você tiver sobra de purê de um dia anterior.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
- 750 gramas do batata
- 3 colheres de sopa do manteiga
- 4 colheres de sopa do leite de vaca
- 2 ovos
- 1 colher de chá do noz-moscada
- a gosto do pimenta
- leite de vaca, para dourar as duquesas
Preparação
2h
0 mins
Metade
- Descasque as batatas e corte-as em cubos de 2 cm quadrados.
- Em uma panela grande com água, coloque as batatas para ferver com sal até que estejam bem cozidas e muito macias.
- Retire as batatas da água, deixe esfriar por 5-10 minutos e faça purê.
- Adicione a manteiga e o leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Se quiser que fiquem mais cremosas, você pode adicionar mais leite e manteiga.
- Pré-aqueça o forno a 120 graus Celsius e prepare uma assadeira com papel manteiga.
- Com um saco de confeitar, faça duquesas com o purê de batata.
- Asse as batatas por 25 minutos. Retire do forno e, com um pincel, pincele com a gema misturada com leite, retorne ao forno. Asse por mais 20 minutos.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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