Batatas Gratinadas

Lorenza Ávila
O gratinado de batatas é uma receita clássica francesa, também conhecida como Batatas Dauphinoise. As batatas são cozidas em uma panela com leite, chalotas e noz-moscada. Uma vez macias, são transferidas para um recipiente para o forno onde os queijos são gratinados.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 1 dente do alho, descascado e ao meio
  • 1 colher de sopa do manteiga sem sal, macio
  • 2 1/2 copos do leite integral
  • 2 colheres de sopa do chalota, picado
  • 1/4 colheres de chá do sal
  • 1/4 colheres de chá do pimenta preta
  • 1 pitada do noz-moscada
  • 1 quilo do batata, descascadas e cortadas em fatias de 3 cm de espessura
  • 1/2 copos do queijo gruyere, ralado
  • 1/4 copos do queijo parmesão, ralado
Preparação
40 mins
0 mins
Baixa
  • Preaquecer o forno a 190ºC.
  • Em um recipiente para o forno, untar com as metades do alho e untar com a manteiga. Misturar o leite, chalotas, sal, pimenta, noz-moscada e batatas em uma panela e esperar até começar a ferver. Cozinhar por 8 minutos ou até que as batatas estejam macias.
  • Coloque a mistura de leite e batatas no recipiente untado e polvilhe com os queijos.
  • Cozinhe no forno por 3 minutos ou até que as batatas fiquem douradas. Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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