Batatas Recheadas de Salada de Frango

Eva
Este prato é ideal para compartilhar e uma excelente opção de prato principal, é rico em vitaminas e carboidratos, além de que você pode apresentá-los de uma maneira saudável e simples, graças à Salada Primavera Eva®, com uma rica mistura de alface, cenoura e repolho roxo.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo de gergelim
  • 6 batatas, com casca
  • a gosto do sal
  • a gosto do pimenta
  • 2 colheres de sopa do óleo de oliva, para o recheio
  • 1/2 copos do cebola roxa, finamente picada, para o recheio
  • 1 colher de sopa do alho, finamente picado, para o recheio
  • 1/2 copos do salsão, em cubos, para o recheio
  • 1 copo do tomate, em cubos, para o recheio
  • 2 copos do frango, cozido e desfiado para o recheio
  • 1 colher de chá do cominho, em pó, para o recheio
  • 2 colheres de sopa do pimenta serrana, em cubos, para o recheio
  • 1/4 copos do coentro, finamente picado, para o recheio
  • 1 colher de sopa do hortelã, finamente picado, para o recheio
  • a gosto do sal
  • a gosto do pimenta
  • 1 saco do Salada Primavera Eva®
  • suficiente -> 0|suficiente do iogurte, para acompanhar
  • suficiente -> 0|suficiente do ervas finas, para decorar
Preparação
20 mins
50 mins
Baixa
  • Preaqueça o forno a 200 °C.
  • Sobre um pedaço quadrado de papel alumínio, despeje um pouco de óleo de gergelim, coloque uma batata, tempere com sal e pimenta, despeje um pouco mais de óleo e envolva com o alumínio até cobrir. Repita com todas as batatas.
  • Coloque as batatas envolvidas em alumínio sobre uma assadeira e asse por 40 minutos, a 200 °C.
  • Enquanto as batatas estão assando, prepare o recheio. Em uma frigideira com azeite de oliva quente, refogue a cebola e o alho até que fiquem transparentes, adicione o aipo, o tomate, o frango desfiado, o cominho, a pimenta serrano, o coentro e a hortelã; tempere com sal e pimenta, e cozinhe por 8 minutos. Retire do fogo.
  • Uma vez passado o tempo de assar as batatas, retire do forno, esfriar ligeiramente as batatas e retire o papel alumínio, corte as batatas fazendo uma abertura ao longo, faça um buraco grande o suficiente para rechear. Se desejar, você pode usar o que sobrou da batata para incluí-lo no recheio de frango.
  • Recheie as batatas com a ajuda de uma colher, adicione jocoque e ervas finas e, coloque-as sobre uma cama de Salada Primavera Eva®.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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