Batatas à Cerveja com Bacon
Alejandra Cota
Nunca haverá melhor petisco ou acompanhamento do que uma receita com batata, mas como sabemos o quão versátil pode ser este ingrediente, preparamos uma opção muito original: receita de Batatas à Cerveja com Bacon. Essas batatas são a melhor opção para uma tarde de churrasco ou para acompanhar um suculento corte de carne. Para cozinhar esta receita com batata, você precisa fritá-las super bem em fogo baixo por um longo tempo, isso fará com que tenham boa textura, mas que não queimem.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
5
|
2 comentarios
825
Favoritos
Coleções
Planejador
Lista de compras
Ingredientes
10
Porções
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal, para branqueamento das batatas
  • 2 quilos do batata cambray, cortadas ao meio
  • 3 ramos do alecrim fresco
  • 1 cabeça do alho, cortado ao meio
  • 2 copos do bacon, finamente picado
  • 1 colher de sopa do alho, finamente picado
  • 2 colheres de sopa do chalota
  • 1/4 copos do mel
  • 2 copos do cerveja clara
  • 3 colheres de sopa do manteiga
  • 1/4 copos do mostarda Dijon
  • suficiente -> 0|suficiente do alecrim fresco, para o molho
  • suficiente -> 0|suficiente do sal e pimenta
Preparação
15 mins
30 mins
Baixa
  • Aqueça uma frigideira em fogo médio com o óleo, quando o óleo estiver entre 100°C e 120°C, mergulhe as batatas e cozinhe em fogo baixo para branquear, isto é, que dourem e amoleçam ao mesmo tempo.
  • Adicione o alecrim e a cabeça de alho para aromatizar o óleo. Quando as batatas estiverem cozidas, retire e escorra sobre papel toalha.
  • Aqueça uma panela em fogo médio, cozinhe o bacon até dourar, adicione o alho, o chalote, o mel, a cerveja âmbar, a manteiga, a mostarda, o alecrim e cozinhe até obter um molho. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Sirva as batatas, despeje o molho por cima e decore com ervas frescas.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?
Fornecido por