Batatas cambray com pesto de coentro
Alejandra Cota
Não sabe como fazer batatas cambray? No kiwilimón compartilhamos esta receita de batatas cambray com pesto de coentro!Estas batatas cambray são perfeitas para servir como acompanhamento para acompanhar frango ou carne. O melhor de tudo? O sabor do pesto de coentro, amêndoa e pinhão vai te encantar, além de ser muito rápido de fazer.Desfrute deste acompanhamento e aproveite que no kiwilimón ensinamos a fazer batatas cambray passo a passo.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
4.9
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Ingredientes
6
Porções
  • 1 quilo do batata cambray
  • suficiente do água
  • suficiente do sal
  • 1 copo do coentro fresco, para pesto
  • 1 copo do salsa, para pesto
  • 1 copo do água
  • 1 copo do gelo
  • 2 dentes do alho , para pesto
  • 1/2 copos do azeite de oliva , para pesto
  • 1/4 copos do pinhão, para pesto
  • 1/4 copos do amêndoa, para pesto
  • 1/4 copos do queijo parmesão, para pesto
  • 1 colher de chá do sal grosso , para pesto
Preparação
20 mins
35 mins
Baixa
  • Cozinhe as batatas em uma panelinha com água e sal até ficarem macias e reserve.
  • Ferva água em uma panela e mergulhe o coentro e a salsinha por alguns segundos, retire da água fervente e coloque em uma tigela com água e gelo para interromper a cocção, escorra e reserve.
  • Para o pesto, bata as folhas que branqueou anteriormente, o alho, o óleo, os pinhões, a amêndoa, o queijo parmesão e o sal grosso até obter um pesto liso, reserve.
  • Aqueça uma frigideira em fogo alto e cozinhe as batatas com o pesto até que se misturem completamente, sirva em um prato para compartilhar.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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