Quando o calor supera os 40°C na Espanha, costumam preparar essas batatas como aperitivo. Sua preparação é simples, fácil e deliciosa, além de ser tão fresca que nos deleitará em uma tarde de verão.
Coza os ovos. Deixe esfriar e descasque-os.
Lave muito bem as batatas e coloque para cozinhar com casca em água com sal. Deixe no fogo até que estejam macias.
Uma vez cozidas e frias, corte em cubos. Adicione a cebola finamente picada, salsa, vinagre e azeite de oliva.
Sirva com os ovos cortados em rodelas por cima e polvilhe com salsa picada.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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